A görög konyha elmaradhatatlan étele rengeteg különböző ízesítésben létezik. Most egy egyszerűen elkészíthető, mégis roppant ízletes változatot mutatunk be. Érdemes egy nappal előbb elkészíteni, hogy az ízek megfelelően összeérjenek.

Hozzávalók

•  1 nagy uborka, meghámozva, félbevágva és kimagozva
• 500 g görög joghurt
• 1 kis gerezd fokhagyma, összezúzva vagy apróra vágva
• 3 evőkanál fehérborecet
• 2 evőkanál olívaolaj
• egy kis marék mentalevél vagy kapor, apróra vágva (opcionális)

Elkészítés

1. Az uborkát hosszában durvára reszeljük, hogy hosszú szálakat kapjunk, majd a mosogató vagy egy tál fölé állított szitába borítjuk, belekeverünk egy nagy csipet sót, és 10 percig félretesszük.
2. A joghurtot, a fokhagymát, az ecetet és az olívaolajat borítsuk egy tálba, és fűszerezzük frissen őrölt borssal.
3. A kezünkkel nyomjunk ki annyi folyadékot az uborkából, amennyit csak tudunk. Legyünk alaposak, ez nagyon fontos lépés!
4. Az uborkát keverjük bele a joghurtba a mentával együtt, ízesítsük meg, és tálaljuk.
5. Ízlés szerint használhatunk hozzá mentát, kaprot, vagy egyéb zöld fűszereket. Kísérletezzünk bátran!