A chilli con carne (szó szerinti fordításban csilis hús) tartalmas és ízletes étel, ráadásul könnyen elkészíthető. Ha véletlenül többet főzünk belőle, kiválóan elvan a fagyasztóban is, amíg szükség lesz rá.

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 nagy hagyma, félbevágva és felszeletelve
• 3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál chilipor
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 1 kg sovány darált marhahús
• 400 g konzerv apróra vágott paradicsom
• 2 marhahúsleves kocka
• 2 nagy piros paprika, kimagozva és feldarabolva
• 10 napon szárított paradicsom
• 3 x 400 g-os konzerv vörös vesebab, lecsepegtetve

Elkészítés

1. Melegítsük fel a sütőt 150 C fokra. Melegítsük fel az olajat, lehetőleg egy nagy tűzálló edényben, és pirítsuk a hagymát üvegesre.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszereket, és süssük 1 percig, majd fokozatosan adjuk hozzá a darált húst is, és kevergetve süssük, amíg megbarnul.
3. Keverjük bele a paradicsomot, adjunk hozzá 200 ml vizet, majd morzsoljuk bele a leveskockát, és ha szükséges fűszerezzük (só, bors, csili) ízlés szerint.
4. Fedjük le, és tegyük a sütőbe 30 percre.
5. Keverjük bele a paprikát és a paradicsomot, majd főzzük további 30 percig, amíg a paprika megpuhul.
6. Tegyük bele a babot, és pár perc alatt főzzük készre.