A paella egy ízletes és egészséges spanyol nemzeti étel. Eredetileg Valenciából származik, mára azonban a tradicionális spanyol konyha elengedhetetlen részévé vált.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 1 teáskanál csípős füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 300 g paella vagy rizottó rizs
• 3 evőkanál száraz fehérbor
• 400 g konzerv apróra vágott paradicsom
• 900 ml csirkealaplé
• 400 g fagyasztott tengergyümölcsei kiolvasztva
• ½ citrom leve
• egy marék petrezselyemzöld

Elkészítés

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és süssük üvegesre.
2. Adjuk hozzá a paprikát, a kakukkfüvet, a paella rizst és a bort. Főzzük egy-két percig.
3. Keverjük bele az apróra vágott paradicsomot és a csirkealaplevet.
4. Fedő nélkül, időnként megkeverve főzzük kb. 15 percig, amíg a rizs majdnem megpuhul, de még mindig körülveszi némi folyadék.
5.  Öntsük bele a tenger gyümölcsei keveréket, és fedő alatt pároljuk a tenger gyümölcsei megfőnek.
6. Facsarjuk rá a citromlevet, szórjuk rá a petrezselymet, citromszeletekkel díszítve tálaljuk.